若竹餃子。

今年も『若竹餃子』を作りましたよ～

餃子の種類は色々ありますが、僕（しみー）が好きな餃子の3本指に入ります。

以前も書き込みましたが、また簡単に紹介！

鶏挽肉と竹の子を具に、かつお出汁に新潟・能生の天然ワカメ（瀧さんが獲ってくれた）を入れた、潮の香たっぷりのスープ餃子です。

竹の子とワカメって何でこんなに相性がいいんですかね～

竹の子のエグミとワカメのエグミが打ち消し合うんですかね。。

酒との相性は、前回 開運（静岡）で合わせていましたが、秋田の刈穂・吟醸、常温もなかなかいけますよ！